这款佳能旗舰相机拥有2400万像素，可拍摄30帧/秒的画面，并可处理6K 60帧/秒的RAW视频。
从瘾科技EOS R3是佳能第一款支持电子快门模式下闪光灯拍照的EOS型号。这允许无停电的闪光灯拍摄速度高达15帧/秒(1/180秒)，这可能看起来很疯狂。它还提供静音快门模式，可以关闭人工快门和自动对焦采集声音。
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五轴体内稳定器是相同的优良系统上EOS R5而且R6．与这些型号一样，它在兼容镜头下提供了多达8次的稳定，而在使用其他镜头时，最低可达6次(仍然超过大多数其他品牌)。它还配有双卡槽，支持SD卡和CFexpress B型卡。
R3配备了新的576万像素，120帧的OLED电子取景器(EVF)，由佳能开发。对于可能购买它的体育摄影师来说，这是一个关键功能，因为许多人还没有改用无反光镜，因为他们更喜欢光学取景器。
它可以捕获RAW 12位6K宽屏(6000 x 3164)视频，以高达60fps的速度在CFexpress B卡上，胜过松下以视频为中心的S1H。它还提供高达120 fps的4K记录，尽管是CFexpress卡的1:1像素裁剪模式。不过，你可以利用传感器的全宽度拍摄4K 60p或30p视频，这应该会让视频更清晰。同样，为了获得最好的质量，你需要一张快速SD UHS II或CFexpress卡。10位4:2:2视频将可在HDR PQ或佳能Log 3模式下的所有4K模式，并具有all - i和长gop文件选项。
和佳能相机一样，双像素自动对焦应该是视频的强项，因为它可以快速锁定拍摄对象，而不需要任何搜索。然而，就目前来看，眼球追踪功能只适用于摄影，而不适用于视频。尽管如此，额外的跟踪功能应该使它在视频自动对焦方面更加强大，但我们需要测试R3来验证这一点。如你所料，它有麦克风、耳机和HDMI接口
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